2023年11月25日

记录下来以后再做
1、65g开水加5g白糖化开，加入25g糯米粉，搅成糊状，然后加入10油，80g一90g糯米粉，0.5g小苏打，加入适量生黑芝麻，揉成偏硬面团，擀压成2个硬币厚的正方形，切成手指关节长条，搓圆。
2、冷锅冷油下面条，小火加温，待定好型后加中火炸至上色，最后开大火逼出米条里的油，起锅。
3、30g凉水加30g糖，炒糖浆至粘稠，倒入炸好的江米条，翻炒让江米条均匀裹上糖霜，甜度适中的小零食完成！

2023-11-25