午餐•2023年11月25日

两斤的猪蹄，焯水，炒糖色，倒入猪蹄翻炒，随后加入一片香叶一根长小米辣，一颗大料，一丢丢桂皮，葱姜蒜一起炒。
 接着加入料汁（三勺生抽、一勺老抽、半勺白胡椒粉、半勺白糖、一勺黄豆酱）炒出香，加入热水没过猪蹄。        再加入一小罐啤酒！一勺香醋！放了一个梨（去腥增香），开盖煮一会儿，让酒蒸发，再盖锅盖中火小火一小时十分钟，加入半小勺盐，开大火收汁五分钟出锅。
#午餐•2023年11月25日#

2023-11-25