【黑巧克力版】6寸巧克力戚风蛋糕 不回缩 不塌腰

记录一下方子，65%的巧克力，5个鸡蛋，1.5倍材料，不爱糖减到35克，做成了一个七寸烟囱。155度55分钟，出炉回缩了蛮多，但成品组织感觉还不错，下次再做，可以再多些时间，糖感觉还可以减到30。

2023-11-24