凉拌菜

#凉拌菜#
1、白萝卜洗净（不去皮），切片放盐腌制1小时，挤去水分后用纯净水洗一遍，再次挤去水分。
2、姜、蒜切片，青红辣椒切小段，香菜切段
3、酱油、醋、白糖同比例（我用了各1勺），加一点蚝油，搅拌至糖融化，汤汁粘稠
4、锅中炸花椒、辣椒油
5、将2中配料放在萝卜上，浇入4的热油，倒入3的料汁，带手套将所有的萝卜抓匀
6、盛入大碗中放置2小时后即可食用

2023-11-23