下午茶•2023年11月23日

红枣蛋糕:
​6个鸡蛋、去核红枣碎150克、红糖90克、水130克、低筋面粉150克、小苏打2克、泡打粉3克、盐2克、玉米油65克、熟白芝麻适量
​烤箱150度45分钟，烤盘9寸深盘
步骤:1.小奶锅倒入130水和红枣碎，小火炒至水被红枣吸收。
2.趁热加入红枣融化，倒入无油无水的大盆里放凉。
3.红枣晾凉后，打入6个常温鸡蛋。用打蛋器高速打发5--10分钟，在上面画个8字不消泡就打发好了。
4.提前准备好过筛的低粉、小苏打、泡打粉、盐混合一下。先倒入一半面粉，用刮板上下翻拌无干粉后，再倒入剩下的面粉翻拌无干粉。
5.此刻开始预热烤箱10分钟
6.最后一步快速沿着盆边倒入玉米油，上下翻拌均匀。倒入铺好油布的烤盘里，撒上白芝麻点缀一下。
7.预热好的烤箱，放中下盘。温度150度，烤45分钟。烤至35分钟时，上面盖一张锡纸，避免表层颜色过重。
​ #下午茶•2023年11月23日#

2023-11-23