抹茶布丁

#宵夜•2023年11月22日#
日式pudding（奶油无需打发）

法式mousse（奶油必须打发）

意大利panna cotta（香草荚是必备配料）


分层了、估计先把奶油打发就可以避免沉淀，但那样做就变慕斯的绵密口感而不是布丁的嫩滑质感了…还是丝滑的好

手贱奶油放到158克、糖减量到27克，仍热是刚好四杯（100ml/cup）

嫩嫩的、味道很取决于选用的matcha质素…🍵🍵🍵🍵…

2023-11-22