芋泥巴斯克芝士蛋糕（原创者La Viña主厨配方）

中间流心，非常完美。说一下曲折的过程。1、除了奶酪搅拌的时候都是顺滑的，其他时候都很多颗粒，不知道为啥，办法是，送空气炸锅前，用电动打蛋器稍微搅了下，然后过筛。2、200度，（没办法，空气炸锅最高温）20分钟后，表面只有一小部分有些焦黑就被家人拿出来晾凉，结果表皮中间不小心弄破，中间流一堆液体，我判断是没熟，就又回炉200度又烤了20分钟左右，才是焦黑。

2023-11-22