老妈蹄花汤

巨好吃，汤白肉葩，蘸料里面加了点儿醋，更解腻。下次注意喊肉铺子师傅锯大块；芸豆晚泡晚下（泡两三小时应该就可以了，然后最后一小时再下）；熬汤的时候少放几根葱，免得汤翻暗；蘸料可以用水稀释一下不然还是有点儿油腻。

2023-11-22