包子饺子万能基底肉馅

扁食一斤二八猪糜，加盐再剁至糜烂状，少量多次加葱姜花椒水150克搅拌，加2克胡椒粉5克糖3克松鲜鲜一个鸡蛋搅拌，加30ml生抽10克蚝油搅拌，加油30ml（可减至20ml）麻油30ml（可减至10-20ml）搅拌，最后加姜蓉、葱花搅拌，可以包扁食了（最好可放冰箱冻至肉糜凝结定型）

2023-11-21