清香柔软的抹茶红豆吐司

用的东菱面包机的方子，然后跟着这个教程做的。用东菱面包机和面5次，手套膜都没出来，可能因为黄油加的太早了，而且面包机揉面的时候面团温度太高了。发酵是比较成功的，西门子蒸箱发酵功能38-40度，一发30分钟，二发1个小时，二发面包爬得很高了。西门子烤箱190度预热10分钟，然后180度，上下加热功能，烤了35分钟，表面盖了锡纸一层。最后5分钟的时候把锡纸拿掉，烧色就比较浅（相当于面包机的一度）。切开后里面非常软，口感还不错，但感觉下次可以同样温度烤40分钟，表面刷一层蛋液也许会更好。 #甜点甜品#

2023-11-20