晚餐•2023年11月20日

#晚餐•2023年11月20日# 小炒鸡
1.童子鸡块凉水泡半小时，出血水
2.腌制鸡块：生抽，老抽，蚝油，黄豆酱，白糖，豆豉，高度白酒，少许盐，还有热水泡过的干辣椒丝。腌20分钟。
3.起锅烧油。放入葱姜蒜炒香，放去八角香叶花椒，再放入鸡块，炒干水分，倒入半瓶啤酒，炖8分钟。
4.放入青椒，翻炒2分钟，锅边醋溜一圈。

2023-11-20