✨宫保鸡丁✨

步骤总结：
鸡肉切成丁用姜和料酒腌制备用，玉米黄瓜切成粒，花生，料酒，姜，酱油，豆瓣酱，生抽，蚝油，白糖，醋，淀粉准备好
1，先把过了水的鸡肉（没有水）放油炒到焦黄，再加入豆瓣酱炒均匀
2，依次加入玉米，黄瓜，花生，生抽，糖，醋，炒均匀，再加入一碗淀粉水（水量淹过菜）焖煮15分钟。（要不时看一下，很容易糊底）


第一，不要买菜的时候不要让它把鸡肉剁碎，整块买回来，去骨之后切成丁。
第二，先要把花生米炒熟炒脆，放在一边备用。
第三，最后一步把它焖熟的时候要多放点淀粉水，防止糊底。
第四，蚝油要到最后才放，因为蚝油真的很容易糊底

2023-11-18