卤鸭掌不好吃你打我

先说成果，非常完美，软嫩入味无需浸泡，可以直接吃，非常适合看剧的时候当小零食。
我前面焯水包括后面用电饭煲卤都参考了李李李啊的建议，非常感谢楼主和这位热心朋友的指导。
说下我的个人体验，我是先焯水然后炒料，后面转移到电饭煲煮饭键两次两小时出锅的。中间炒锅水少了，料汤不足以淹没鸭掌所以加了半壶热水，这点下次正常加水的时候会改进。卤制过程中严格遵守了楼主的方子，包括酱油品类，姜蒜等佐料用量，炒制顺序等。成果喜人，目前想利用卤汤再煮点土豆鸡蛋肉块啥的，这个汤底下面条也香呀，过年可以露一手了哈哈😊。

2023-11-18