肉肉王的小心肝 做过 小熊和面机,冷藏面团,八分钟出手套膜,绝不夸张 抱团后直接扔冰箱冷藏5小时,然后酵母,盐,黄油裹进面团,搅拌过程中,不停的用剪刀剪一下,不方便剪就暂停键,把面团剪成一小块一小块的,大概15分钟,手套膜出来了,感谢🙏 2023-11-18
水合法后自己用手摔十来分钟就可以了,还不用洗面桶,下厨房有教程,我一直都是这样做的,膜比你这个细多了,面包吐司做的好不好切开要看内部结构的
01-27