脆皮蛋糕

用了三顿半数字星球超酸1号（15g咖啡粉）+80g糖+85g低筋粉，185°，硅胶模具，直接搁烤网上，20分钟上部开裂，上层调整到165度（继续裂），烤了3分钟还是拿出来了，总共23分钟。糖度还是偏高，下次再减糖，配牛奶喝，消耗咖啡粉。用硅胶是省事，但是脆皮都粘模具上了🤣

2023-11-18