晚餐•2023年11月17日

#晚餐•2023年11月17日#
500g面粉， 5g酵母粉，10g白糖，220ml温水
揉成光滑面团，醒发1-2小时至2倍大

前腿肉，肥肉瘦肉分开搅馅。
把肥肉馅先炒岀一部分油，再倒入瘦肉馅炒至变色
1勺半盐，1勺生抽，半勺老抽，一点鸡精
晾凉备用

醒发好的面团，不用揉面排气，直接沾一点干面粉切成小剂子，不擀皮直接手捏一下就包
包好后再次醒发20分钟，冷水上锅
上汽后蒸15分钟，焖5分钟。

2023-11-17