淡奶油蛋糕(消耗淡奶油秘方)—阿Q私家小厨

很不错。蛋白打到9分，150℃60分钟160℃10分钟，本来想倒扣，担心直接掉下来了，因为一降温就会自动脱模。没有倒扣，基本没有缩腰。用的戚风活底模具，包了一层锡纸，隔烤网，烤盘放热水。消耗奶油好办法，挺好吃，和芝士蛋糕不同，但是比普通戚风好吃很多。

2023-11-17