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全麦坚果蔓越莓欧包~隔夜发酵

第一次做,还做的双份。是不是没熟吃起来像发糕,还多烤了20分钟。
方子里写先割包再发酵,当时割了就觉得不对,割了发酵花纹会涨开太多。害得割好的面又重新弄了。
最惨的是,忙活了半天,难吃( ̄ー ̄)

2023-11-16

小火慢炖煮羹汤

割包一定要发酵好准备入烤箱的时候再割。你这熟了应该,没有气孔是因为你后面又折叠的那一道所多余了,欧包气孔就是靠发酵撑出来的气泡,折叠多了把气泡排掉自然就没气孔了。

2023-11-17