用了七年的方子-蛋黄酥

面粉255，猪油90，白糖50，水133，多了点水，下次要注意，面团有点偏软。油酥:低筋面粉160，猪油90，多揉，真的很柔软，一点没有破酥，油皮22克一个，油酥11克一个。成品23个，下次尝试下豆沙的。总之配方非常好。

2023-11-16