Pet猫猫
做过
温柔而坚定-超软的炼乳排包/牛奶面包
我在奶粉那里做了调整,10克奶粉10克黄金之士粉
我只放炼乳没有放糖
我的内部没有卷的很好,好像也没发的很好,确实是软但比较扎实,组织也没有大家做的那样,难道是我拉太细条?
第二天了,面包不软了,口号比较像吃馒头,所以应该是有那个步骤我没做好,可能发酵不够还是过度?
我第一次搭建 60分钟,最后发酵50分钟,膨胀的没有想象大
不过我用面包机打面团,打了32分钟,面团出来比较烫了,也可能影响了酵母发挥
#pet猫猫#
2023-11-15
好吃美味
2023-11-22