2023年11月14日

原来小油馕不难烤，厨友们可以尝试下。
配方：面粉500克+牛奶200克+鸡蛋1个+醇母3克+清油80克（为了减脂我用了50克，成品口感会偏干一点）+食盐2.5克。
以上食材混合，和成偏软的面团，醒发20分钟后，揉成长条分割剂子的40克每个，滚圆，放烤盘醒发的1小时。
将剂子压扁并用ganmian杖压出中间的窝，并用叉子叉小孔排气。用蛋黄液刷表面并洒芝麻（黑白都可以），放入烤箱220度约15分钟。

2023-11-14