芝麻是只猫 做过 面食合集 波兰种桂花奶香馒头波兰种面粉 100g水100g酵母1g干桂花1.5g混合发酵一会儿放冰箱过夜发至蜂窝状主面团面粉200g水50g酵母2g用中强筋面粉,筋性强,整形比较困难,难揉光滑,面团稍硬,最后口感很好,柔软有劲道 2023-11-13
波兰种馒头
100g波兰种(50g粉+50g水)
200g粉
干酵母2g
水 130-50=80g 或 泥150-50=100g(稍粘手)
2023-11-28