下午茶•2023年11月12日

#下午茶•2023年11月12日#
梦龙巧克力蛋糕
烘焙课程记录
*烤箱要预热
*混合时 尽量用搅拌➕按压 充分融合
*倒盘时 距离盘20cm 这样大气泡更好破裂 口卷更细腻

*后续打奶油的盆 要先热水消毒 再擦干 放冷冻备用
*打奶油加糖 分三次加 看见大气泡，小气泡 ，纹理
*进出烤箱 都要震盘

2023-11-12