2023年11月12日

三黄鸡一斤半去鸡腿切小块，用姜葱料酒一点酱油腌制一夜
3个螺丝椒切小块
锅放100g油烧热后放一把花椒两个大料炸黑之后捞出扔掉。
再开火放鸡肉不放调料先炒3分钟，再往锅中心放豆瓣酱炒，放味极鲜多点料酒炒<不能放水，汤少就放料酒>然后加入菜花，辣椒油，辣椒，香菜，一点蚝油炒2分钟就行，出锅前放鸡精。不要额外放盐了

2023-11-12