下午茶•2023年11月11日

轻芝士奶酪蛋糕：奶酪120克，牛奶70克，淡奶油20克，糖10-20克，鸡蛋三个，玉米淀粉25克（或低粉）。奶酪室温软化，加入牛奶、淡奶油搅拌均匀，鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄与玉米淀粉混和倒入奶酪液中，蛋清加糖打发软性发泡，和奶酪液混和。烤箱预热170度5分钟，模具下放入热水，150度烤5-10分钟轻微上色，盖油纸调135度烤20-25分钟，焖20分钟出炉。#下午茶•2023年11月11日#

2023-11-11