至尊披萨【制作要点更新】

加了全麦面包粉和很多低粉，所以饼底非常软，是我喜欢的（牙齿不好哈哈哈）然后所有蔬菜都是生的，水分也并不是很多（偷懒）直接番茄酱涂底，强推柏扎莱马苏里拉奶酪！T55的粉本来就软，而且吸水性强，发酵效果是我最喜欢的，比普通高筋粉好太多，主要是我做不来法棍容易浪费，索性做披萨用了哈哈～酵母用的是燕子，平时用鲜酵母，这次来不及解冻了。橄榄油放了一点点，高速5分钟左右出膜，用的披萨石板，下次不能用油纸了太湿，怕沾因为用披萨手拍放上去的。总之还是很完美，最后加上黑胡椒披萨草蒜盐～海氏烤箱180°18分钟左右#晚餐•2023年11月9日#

2023-11-09