宫保鸡丁

宫廷菜“宫保鸡丁”～
由鲁菜“酱爆鸡丁”改良，取川贵胡辣味，经广泛流传后纳入北京宫廷菜。基底之上自有创作，现餐馆常见的版本基本是荔枝口而非传统突出胡辣，倒是不限人群更受欢迎。无关哪种肉质脆滑，烹饪技法取之微妙。#宫保鸡丁# #午餐～午餐～#

2023-11-09