红糖红豆手撕馒头卷

用做肉桂卷的思维做红糖果干核桃馒头卷。这个面团的材料中加入了35g茯苓粉、50g奶粉，150g全麦粉、100g高粉、300g低筋粉，50g红糖（如果不加老抽，颜色就很浅，但家里没有老抽了，就放弃对上色的执着了）。由于糖比较多，所以用耐高糖酵母了。发得很蓬松、喧软。#下厨房温州厨友打卡# #晚餐•2023年11月8日#

2023-11-08