老北京炸酱

拌肉馅时加了姜葱蒜末/料酒/盐，炒肉馅时油量多点，加了香菇/干辣椒/大料，干黄酱甜面酱2：1稀释搅匀，加入生抽，多加凉水（香菇水）避免糊锅，全程中小火，熬制25分钟，香喷喷的！

2023-11-08