极简·古法｜酱牛肉·卤牛肉·牛腱子｜卡卡爸·不藏私

一斤多的小牛腱，成品376克，料减半，抹了酱料冰箱腌制一晚，家里正好有现成的炖卤大料，中途加了些盐，炖80分钟左右，冷却后放冰箱稍微冻一下，便于切片，牛肉喷香扑鼻，咸鲜入味，有嚼劲，卤汤下面条，做油豆腐白菜粉丝都好吃。

2023-11-08