大脸小怪兽Q_Q
做过
海蛎煎
海蛎沥干后 170g
红薯淀粉 30g
青蒜40g
鸡蛋1个
鱼露/生抽1.5勺咸了点、白胡椒少许(小瓶10抖)
这次用摊蛋的方式 粉不均匀,粉也拿错了 拿成木薯淀粉 不透明不韧。
下次试试:
海蛎沥干后 170g
红薯淀粉 25-28g
青蒜40g
鸡蛋1个
鱼露/生抽1勺、白胡椒少许(小瓶10抖)
Try1:全部搅拌均匀,上汽后蒸6-10min
Try2:
1、调料汁:30-40水、一勺鱼露、胡椒粉
2、生蚝沥干,每个均匀裹红薯淀粉
3、热锅冷油,下生蚝珠中火煎,翻面,稍煎熟后倒入料汁、葱花,煎至两面金黄
Try3:
1、水煮开关火,生蚝烫30s以上捞出;
2、搅拌匀,热锅冷油入锅后爆炒。
2023-11-07