手工揉面三分钟，又韧又薄又好包的饺子皮

方子很好，简单，皮也好撖。
这两天试了三种饺子皮做法，
1. 五得利九星半烫面蒸饺，皮软，但也带点点韧，比较像南方那种小笼蒸饺;
2.九星按方子做，口感比较正常，也好吃;
3. 饺子专用粉，劲道，和买的饺子皮口感比较像，口感最好，就是蒸的话，要洒点水，不然容易干。
方子一样，不同粉差异还是很大的。

2023-11-06