2023年11月04日

粉条豆腐牛肉包，南瓜揉面简直太适合秋天了，包子皮：260g蒸熟南瓜，4.3g酵母，430g面粉，10g猪油（包子皮暄软不硬的秘诀），包子馅儿：牛肉碎300g，一块老豆腐，一把粉条，擦点胡萝卜丝，热油炒香姜末，八角和香叶，下牛肉碎炒➕料酒，生抽，耗油，豆瓣酱，盐，五香粉，胡椒，鸡精，下入豆腐粉条胡萝卜丝拌匀，加点老抽调色出锅放凉，包子包好后醒发两倍大水开上锅蒸15分钟出锅

2023-11-04