自制午餐肉

味道可以，可是觉得太面了，有谁知道原因吗？配方按照楼主的，红曲粉自己磨的，看起来不均匀一点。肉是搅成泥，厨师机搅拌的应该是上劲的，就是口感不够Q，是不是要减面粉？还是不能搅肉泥？

2023-11-04