【巧克力橙皮软欧】｜连小朋友都喜欢吃的欧式面包

二刷
80g的低粉换成了小麦粉，加了大概50g上次做剩的面团，酵母是没开灯过期3个月左右的5g，可可粉换成10g速溶黑咖啡，随心下了点糖(因为不喜欢甜口)
周三打出薄膜，冷藏一发，周四12点整形二发

这次好像没有发过头了，起码都涨个了
早上加芝士好吃
下次试一下少点水 和把芝士加进去 现在太水不好整形

最后 原来80g面团最后只有66g的面包 怪不得我早上吃不饱

2023-11-03