2023年11月03日

蛋挞tips来自群里总结（自用！
1. 塔皮回温就好，倒上冷藏的塔液直接烤，塔液最好过筛两遍，冷藏隔夜
2. 大风炉180度28分钟
3. 蛋挞液:淡奶油100牛奶25蛋黄2炼乳25香草精（带籽）1
配方2: 配方 蛋黄三个  ，糖15 炼乳40 牛奶100 淡奶油100 香草膏若干，12个大挞
配方3: 我的下厨房收藏里，刚好能做安特鲁挞皮9个
配方4: 牛奶100，奶油100，蛋黄3，细砂糖26，炼乳8，文文的方子能做8-9个
4. 传说上面撒点肉桂粉 会很好吃 蛋挞液倒好 撒在上面一起烤

2023-11-03