XuanQin 做过 自制甜酒酿 三天时间,加了个被子盖着,是不是温度太高了酸了酒味比较浓,用的安琪风味型的酒曲,问了卖家说这个只是没那么甜都差不多…出水也多,不知道为什么发酸了,坐标广东🤦♀️是不是不该加被子…糯米泡的时间比较长了点会不会也有影响?因为人太累了睡着了就没有及时蒸,泡了有一个晚上加一个早上吧,还是我在洞洞里加的酒曲多了?😂😂来个人给我个建议 2023-11-01
试试甜味型的酒曲 现在这个天气不用盖被子啊
2023-11-02
我每次泡糯米之前都会搓几遍 让水清澈 如果天气暖和也要注意不要久泡 米会有酸味
2023-11-02
夏天泡米存放在冰箱冷藏室较为妥当。
09-04