糖醋排骨/糖醋小排（不放油）（12345口诀做出正宗上海本帮）

#晚餐•2023年11月1日#
完全按照方子做的，水放得有些多；或者火开得太小。
不过这样做出来的排骨不柴，很入味。江苏的朋友说我醋还放少了，我觉得南方人接受这个口味的酸度应该是可以了。就是怕客人觉得酸了
下次再用这个方子，很好。
没有黄酒，偷了一坛先生存的米酒，倒了二两出来。

2023-11-01