家常版的红烧肉（一点都不腻，软，糯)

又入一道好菜，第一次做，挺成功的，加上闺女点的炒饭就是我们的晚饭了。30块钱的五花，一斤多一丢，凡是带猪皮的我会把猪皮按在锅里烙成金黄色，烙焦一点也没关系，主要是不喜欢有毛，这样也可以去除一部分味道，个人见解哈！没有焯水，倒一丢丢油扁出油，加葱姜蒜、一勺黄豆酱半碗水稀释倒里炒上色，加热水、加一块腐乳和一点汁，3克盐，中小火炖40分钟，其他都没放

2023-10-29