南瓜手撕吐司

没有加炼乳和奶油，加了25克奶粉，100克黑麦波兰种，打厚膜后发现面温27度，赶紧速冻5分钟后加黄油打至手套膜，面温24度。
二发至8分满加盖180度18分钟，难得满模，太开心了😃

2023-10-29