干净洁白的猪油熬法！做出来一点也不腥！

669.1的猪板油，猪油是333.2，差不多是一半出油率。一斤8元，提前一天预定。

先切大块放冷水里煮到水开捞出来。

捞出来重新放锅里加水煮（水不要太多了，大概一碗就可以了。）只有等到水熬干，才会有猪油出来。肉有点变黄就可以关火了。油倒出来放凉后放冰箱冷藏到凝固使用。

全程都没有放姜和葱，熬好的猪油有点腥味。但做蛋黄酥后就闻不到味道了。

2023-10-29