回忆的味道---肉松面包卷

烫种的面包卷不容易开裂，柔软，比普通版好。上180，下160烤20min，正好。只是每次烤都会鼓大包，表面扎了洞也没用。烤的时候只好快速开箱拿牙签戳破。晚上揉好面团整形好放在烤盘里，放进冰箱。第二天拿出来直接发酵再烘烤，也蛮方便的。

2023-10-27