最简单的欧包发面法·只需5分钟搅一搅❗️真不揉面

艾玛，艾玛，艾玛。这个方子绝了，真的。第一夜揉面后放置冰箱冷藏到第二天下午两点多随意剪出来一坨，大概400多克吧，揉进去一下黑芝麻白芝麻南瓜子，之后折叠醒发两次（就恰巴塔那种东南西北折叠法，我觉得有点干第二次折叠醒发前还喷了一层水）之后管孩子学习去了，无限室温发酵（大概四个小时或更多一点点）烤箱250上下火预热，烤了十点钟之后调成上210下190。用时30分钟➕。成品非常满意，非常满意，非常满意，大气孔绝了，麦香扑鼻，胶质感满满。

2023-10-26