燕窝独家泡发挑毛（专业详细）

深夜炖燕窝

今天不忙，做了面膜，做完还不困，心血来潮人生第一次自己炖燕窝！

干燕窝的用量也没称量也忘了拍照，估计用量可能是能凑够小小一盏，大概6，7克？随缘吧，要是吃多了就当管饱。

泡了4个小时（中间换了一次水），挺干净的只有少量小黑毛我也懒得挑，开始做的时候已经半夜了。隔水炖，虽然我不专业但炖盅是朋友送的很专业，炖盅里仔细的加了水，水位仅比燕窝高1厘米。锅太矮盖不上锅盖敞着炖的，20分钟后，好像竟然也还成功了？燕窝丝丝不脆也没化。而且也没冒出来，开始前并不知道炖的时候会有二次泡发，好在并没有量太多。

先舀出来半盅，加了七八块冰糖，兑了一点点热水（家里没牛奶了），冰糖没彻底化开的时候能闻到燕窝自己的蛋白的气味，也能尝到略微有点蛋白腥的味道，好神奇之前都被红枣啊桂圆啊之类的味道盖住了。

分别尝试了加冰糖、加水和加炼乳，炖出来的总量将近半盅，因为嘴馋和好奇，被我都吃完了…感觉很饱，也充分满足了自己的好奇心。赶紧来下厨房交个作业立刻记录下来，折腾完已经凌晨一点了。又朋克养生了

2023-10-25