8寸完美轻乳酪蛋糕

二刷了，非常棒的方子，谢谢楼主。
配方：糖减成 25 克糖 30克代糖，其他都按原配方的量，做了 4个4寸和1个小长方。
温度：150度预热烤箱，110 度76分钟水浴
法，最后上下火 150/120一个预热时间加2分钟，上色效果不错，结束后烤箱里焖15分钟
后取出晾凉。
冷却后入冰箱冷藏一晚，口感绵密，但甜度差一点，感觉还是全糖好吃甜度好，下次还是换全糖比较好。
下次试试同配方下两位达人的烘焙时间：
一、烤箱160度预热，150度烤10分钟，然后转120度烤60分钟，结束后焖半小时。
二、烤箱160度预热，110度烤1小时，100度
烤10分钟，90度烤10分钟，80度烤10分钟。#下午茶•2023年10月24日#

2023-10-24