柠檬戚风蛋糕。柔软细腻，满口的柠檬清香

8寸
蛋黄:5个
蛋清:5个（鸡蛋选大的，蛋白才够）
低筋面粉:90克
玉米油:50克
热水（80度）:70毫升
细砂糖:40克无甜味（想要一点点甜味增10克）
柠檬汁:20克。
柠檬屑:三个中等（两个大的）
两个蛋盆:
小的先1.放柠檬汁+水+油，打至无水油分离，呈现乳化奶白奶黄色2.过筛面粉，z字搅拌均匀，轻快3.倒入蛋黄，柠檬屑，z字搅拌，轻快。
大的先1.打发蛋清，加几滴柠檬汁，分三次加糖，打至硬尖。
然后混合步骤。
烤箱140度，60分钟（6寸50分钟，60分钟也可以）

2023-10-23