2023年10月23日

香肠面包
食材：高筋面粉200g，牛奶100g，蛋液30g，盐2g，酵母粉3g，糖15g，油(玉米油 花生油 黄油均可)
1.将除面粉以外的所有材料放入盆中，混合均匀，加入面粉，切拌均匀，揉成团(有点粘手)，
2.盖保鲜膜醒发15分钟，再揉面，得到光滑面团，(可以放冰箱冷藏发酵第二天用)
3.再次发酵，戳洞不回缩就好了(约一个半小时，发至两倍大)
4.面团揉一下排气，分成八份，团成小团放烤盘，入烤箱加一碗热水，发酵30分钟40度，
5.烤肠提前化冻，切一刀，一分为二，摁进小面团中，刷蛋液，提前把沙拉酱和番茄酱挤入裱花袋，剪口挤沙拉酱和番茄酱(可多挤，味道好)，再撒欧芹碎或葱花，
6.入烤箱，中下层上火155下火160，22分钟，吃不完的冰箱冷冻，吃时不用解冻，裹锡纸烤箱170度13分钟加热

2023-10-23