正宗俄罗斯红菜汤（罗宋汤）

洋葱过敏，去掉洋葱方子记录：
大块牛肉不焯水，放入少量油煎一下
倒入热水，放两片香叶，铸铁锅炖煮一至一个半小时（视牛肉软烂程度，这步需要牛肉炖熟）
甜菜根/胡萝卜叉丝，土豆切块
香料：准备莳萝，法香
另起锅，放黄油，蒜，放入甜菜，胡萝卜丝炒3分钟，变软即可。
加入炖牛肉汤炖煮，放入番茄罐头（整颗/番茄碎都可以）以及切好的土豆块，炖放入一点莳萝（甜菜炖时间短会更紫红，不需要颜色紫红可以多炖一会。图三：第一次做炖了一个半小时的样子）
最后倒入牛肉，撒上黑胡椒，出锅放入酸奶油以及香草

2023-10-22