爱烘培的猫
做过
满屋飘香,口口都是满足——酥松香甜的蔓越莓蜜豆司康
做了两盘,就是方子两倍量,图1.2.3是猪油版本,7.8.9是黄油版本 ,
面粉都是用的中粉150+低粉100,糖25,牛奶75
成品,表皮都很酥,里面都是偏软的,比较意外的是,猪油版甚至比黄油还酥
上下火180度,上层15分钟,转上火190度3分钟,表皮的葡萄干虽然烤糊了,但很好吃
注意面团稍微压匀就行,别揉 ,黄油版的揉了,就没有猪油的蓬松组织好
2023-10-21