2023年10月20日

万能方

牛奶 130
全蛋 30
奶粉 15
糖 20
日清粉 250
酵母 3
后油法黄油 20
盐 3
高速 3 到 4 分钟出手套膜

肉松面团揉好后静置发酵
豆沙面团分成 6 份后松弛 20 分钟
香葱 110 度，十分钟烘干
豆沙 25g 一份包入整形后发酵
肉松面团擀成长方形涂抹芝士放肉松香葱
再挤一层芝士
卷起切开发酵
一起发酵 40 分钟
刷全蛋液撒芝麻
预热 170 度 后 18 分钟

2023-10-20